PR-0922E | 美國在台協會農業貿易辦事處將與美國西部農業貿易協會(WUSATA)和台灣福爾摩莎廚藝美食協會共同舉辦2009年美國美食創意無限廚藝比賽，活動將邀請各方主廚與志於創意料理達人展現廚藝，烹調美國西部各州的高品質食材。
美國西部農業貿易協會由位於美國西部13個州屬農業廳共同成立，目的是致力於將美國西部產品推廣至國際市場。協會的會員包括阿拉斯加州、亞利桑那州、加州、科羅拉多州、夏威夷州、愛達荷州、蒙大拿州、內華達州、新墨西哥州、俄勒岡州、猶他州、華盛頓州、和懷俄明州。這次的競賽是由華盛頓州農業廳主辦，並由美國在臺協會農業貿易辦事處與台灣福爾摩莎廚藝美食協會共同協辦與執行。比賽使用的牛肉、豬肉、和阿拉斯加海鮮分別由美國肉類出口協會和美國阿拉斯加州台灣代表處所贊助。
第一階段比賽將在6月6日假中華大學舉行。參賽者將分為兩組，一組為逾23歲之專業廚師，另一組為23歲以下之年輕參賽者。報名者須將食譜與照片一起在登記時交付。主辦單位目前已收到超過60份申請書，各組將只選出8隊(2人一隊)參加6月6日於中華大學的初賽，各組分別再選出2隊優勝者於6月26日台北國際食品展最後一天的美國廚房進行最後決賽。美國西部農業貿易協會將贊助來自華盛頓州的名廚唐費雪(Doug Fisher)籌劃於美國廚房進行的烹飪示範，並在最受決賽中擔任評審。最後優勝者將有機會在中天電視台冰冰好料理節目中展示得獎的菜餚作品或參與在泰國舉辦的第一屆泰國曼谷亞洲盃烹飪賽。
參賽者將使用以下由美國西部農業貿易協會會員州中所出口的4種食材來準備開胃菜和主菜各一道，如美國牛肉、美國特級豬肉、阿拉斯加牡丹蝦和黑鱈，參賽者若使用更多的於當日競賽中展示出的美國食材如優質的調味醬汁、玉米餅、馬鈴薯產品和自然鹽等，將會獲得加分機會。特別感謝美國肉類出口協會、美國阿拉斯加州台灣代表處、美福國際股份有限公司、三崧貿易有限公司、義式咖啡、和浚泰國際有限公司熱情贊助本活動使用之各項食品。
在中華大學的初賽將於六月六日早上九點開始，主辦單位將於中午媒體午餐會中宣佈6月26日決賽的參賽者名單。欲知詳情請洽Cleo Fu小姐Tel: 886-2-27056536 ext242，Email: cleo.fu@fas.usda.gov。
美國美食創意烹飪比賽流程
2009年6月6日(星期六)
|
時間
|
執行工作內容
|
|
| 職業廚師組 | AM 08:30-08:45 | 參賽選手報到 |
| AM 08:45-09:00 | 賽程講解 | |
| AM 09:00-09:15 | 1.檢查材料、檢查器具 2.進場準備 |
|
| AM 09:15-10:30 | 比賽開始、菜餚製作 | |
|
AM 10:30
|
比賽結束 將作品移至展示檯作佈置 |
|
| 青年廚師組 | AM 10:15-10:30 | 參賽選手報到 |
| AM 10:30-10:45 | 賽程講解 | |
| AM 10:45-11:00 | 1.檢查材料、檢查器具 2.進場準備 |
|
| AM 11:00-12:15 | 比賽開始、菜餚製作 | |
| PM 12:15 | 比賽結束 將作品移至展示檯作佈置 |
|
| 頒獎暨閉幕典禮 | PM 12：30~13：00 | 1. 成品觀摩 2. 媒體攝影時間 |
| PM 13：00~14：00 | 頒獎 1. 長官致詞 2. 來賓致詞 3. 評審講評 4. 頒獎 5. 媒體時間 6. 散會 |
|