美國在台協會（AIT）宣布，美國知名主廚布萊斯‧吉爾摩（Bryce Gilmore）將於2014年6月27日至7月6日訪台，與台灣民眾交流美食經驗。
訪台期間，得獎無數的吉爾摩主廚將大方分享他的精湛廚藝，並希望能探索台灣的美食文化。吉爾摩主廚將與民間團體合作，除了為弱勢孩童提供美味餐食外，也將對餐飲學校的學生進行料理示範教學，以及為美國在台協會的獨立紀念日慶祝酒會提供道地美國料理。
布萊斯‧吉爾摩出身德州奧斯汀的餐飲世家，自小就在父親的餐廳幫忙，對餐飲業有第一手的接觸和認識。吉爾摩畢業於舊金山的加州餐飲學院，畢業後並繼續在奧斯汀和舊金山的餐廳精進廚藝。他目前是奧斯汀當地兩家餐廳Barley Swine和Odd Duck的主廚兼老闆。吉爾摩獲得《美食與美酒》雜誌 (Food & Wine) 評選為「2010年最佳新進主廚」，以及被StarChefs.com網站選為「2012年崛起主廚新秀」。
美國國務院自2012年起便積極在全球推動美食外交夥伴計畫，吉爾摩此次來台也是響應該計畫的活動之一。本活動的合作夥伴包括Brand USA美國國家旅遊局、加州葡萄協會、加州餐酒協會、笛歡企業有限公司、 樂山股份有限公司、開平餐飲學校、台灣廚藝美食協會、弘光科技大學、和台灣全民食物銀行協會。
